Rabu, 09 Mei 2018 15:00:00
Editor : Wahyu AH | Reporter : Ade Indra Kusuma
Chef Joko Triono Tegas dan Kreatif
Joko Triono, Executive Chef Samala Hotel
Foto : Reggy Prawoso
 

PURI - Joko Triono mengawali karier sebagai chef di salah satu hotel di Jakarta Pusat pada 2007. Setelah itu, berlanjut ke beberapa hotel dan restoran hingga akhirnya berlabuh di Samala Hotel sebagai Executive Chef pada 2017. 

Untuk menjadi atasan, Joko selalu berani berbuat dan tegas dalam mengambil keputusan. Agar, semua anggota timnya bisa membuat masakan yang lezat bagi pengunjung yang datang di Samala Hotel.

"Yang terpenting adalah membangun kepercayaan dengan teman satu tim kita agar bisa lebih percaya satu sama lain untuk membuat menu terbaik bagi tamu," ujar Joko.

Itu sebabnya, Joko selalu menganggap para bawahannya sebagai sahabat. Tetap bergaul, baik di dapur ataupun di luar dapur. "Kita sering sekadar kumpul bareng dan main futsal bareng agar kita bisa kompak," ucapnya.

Soal menu makanan, Joko mengaku tertarik meracik makanan western karena memiliki ciri khas unik dan menarik. Serta, lebih mudah dikembangkan. “Saya kembangkan western yang dikombinasikan dengan masakan tradisional Indonesia sehingga jadi rasa yang menarik,” ucap pria berusia 30 tahun ini.

Kedepannya, pria satu anak ini mengaku ingin lebih mengembangkan menu makanan yang menarik. Sehingga ia bisa mencapai karier tertinggi lewat kreativitasnya. "Tegas, keras, dan punya kreativitas itulah saya," tukasnya. 

Baca Juga

Berikan Komentar Anda